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먹거리12

바싹바싹한 감자전 레시피! 비 오는 날엔 감자전 비 오는 날, 감자 두 개면 끝나는 바삭바삭 감자전 레시피 🍽️쏴아- 비 내리는 창밖을 바라보며, 따뜻한 감자전 한 입.고소하고 짭조름한 그 맛에 젓가락이 멈추지 않죠.오늘은 집에 있는 감자만으로 겉은 바삭, 속은 쫀득한 감자전 레시피를 소개해드릴게요.📌 재료 (1~2인분 기준)감자 2~3개 (중간 크기)소금 약간식용유 적당히(선택) 양파 1/4개, 당근·부추 조금🧑‍🍳 만드는 법감자 갈기: 감자는 껍질을 벗겨 강판에 갈아주세요. (믹서 사용 가능)물기 제거: 간 감자를 체에 걸러 물기를 빼주세요. (TIP: 감자 물을 가라앉힌 뒤 앙금만 사용하면 전이 더 쫀득해져요)간: 감자에 소금을 조금 넣고, 부재료가 있다면 이때 함께 섞어주세요.굽기: 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 얇게 펴서 앞뒤로 .. 2025. 7. 14.
냉장고 청소 요령 완벽 가이드 매월 1회, 냉장고도 ‘대청소’가 필요합니다!여름철 식중독을 예방하고 식재료 낭비를 줄이려면 냉장고 청소와 정리는 필수입니다.겉보기엔 깔끔해 보여도, 유통기한 지난 음식이나 세균이 가득한 수납칸이 있을 수 있어요.이번 글에서는 안전하고 효과적인 냉장고 청소 요령을 단계별로 알려드릴게요! ✅ 1. 청소 전 준비 – 전기 차단과 재료 이동플러그를 뽑고 내부 온도 유지를 위한 조치를 먼저!식재료는 아이스박스나 아이스팩 보관으로 신선도 유지행주, 스펀지, 식초, 베이킹소다, 지퍼백, 신문지 준비🔸Tip: 청소 전 체크리스트를 미리 만들어두면 동선이 줄어들어요!✅ 2. 유통기한 지난 음식, 먼저 정리!유통기한, 제조일자, 보관상태를 꼼꼼히 확인냄새 나거나 색이 변한 음식은 바로 폐기먹다 남긴 소스, 양념류도 날.. 2025. 7. 10.
여름철 손 씻기부터 도마·수세미 관리까지 🧼 여름철 위생관리, 이것만은 꼭 지키자!손 씻기부터 도마·수세미 관리까지, 식중독 예방의 시작은 위생입니다여름철 고온다습한 환경은 세균에게 천국이에요. 아무리 신선한 재료로 요리해도 조리 도구와 주방이 청결하지 않으면 오히려 식중독의 온상이 될 수 있죠.오늘은 집에서도 실천 가능한 여름철 위생관리 핵심 수칙을 정리해드릴게요.✅ 1. 손 씻기 – 가장 기본이자 가장 강력한 예방법손은 비누로 30초 이상 문질러 세균 제거특히 요리 전, 식재료 만지기 전/후는 꼭 손 씻기!손등, 손톱 아래, 손가락 사이 꼼꼼히 씻는 습관🔸Tip: 손소독제는 보조 수단일 뿐, 흐르는 물에 손 씻기가 가장 효과적!✅ 2. 도마 위생 – 생식용과 조리용은 무조건 구분!생고기·생선 전용 도마와 조리용 도마는 색상 또는 용도로 .. 2025. 7. 10.
상한 음식 구별법 총정리 색, 냄새, 점도로 확인하는 음식 변질의 신호유통기한은 아직 남았는데, 왠지 냄새가 이상하다?냉장고에 보관하긴 했지만 겉이 끈적한 것 같다?이런 음식, 먹어도 괜찮을까요?여름철에는 음식이 빠르게 상하기 때문에 '먹어도 되는지 아닌지'를 스스로 판단할 수 있어야 해요.지금부터 눈·코·손으로 확인하는 상한 음식 구별법을 알려드릴게요.✅ 1. 색으로 확인하기정상적인 색보다 탁하거나 어두워졌다면 위험고기류는 갈색, 녹변색으로 변하면 폐기채소는 검은 점, 물컹함, 곰팡이가 보이면 즉시 버리기🔸Tip: 잘못된 조명이나 포장 상태로 색이 왜곡될 수 있으니 자연광 아래에서 확인하세요!✅ 2. 냄새로 확인하기조리 전 식재료에서 시큼하거나 쉰내가 나면 폐기유제품류는 우유비린내 → 시큼한 악취로 변질됨생선류는 바다냄새가 .. 2025. 7. 10.
여름철 식중독 예방 종합 가이드 무더운 여름, 건강은 위생에서 시작됩니다장마와 폭염이 이어지는 여름철, 식중독 위험이 커지면서 건강관리에 각별한 주의가 필요합니다. 특히 음식 보관 상태나 주방 위생, 도시락 관리가 소홀할 경우 식중독균이 활발하게 번식할 수 있어요.이번 포스팅에서는 여름철 건강을 지키는 식중독 예방 핵심 팁을 중심으로 정리해드릴게요.✅ 1. 음식 보관 방법 – 냉장과 냉동의 황금 온도를 지켜라!냉장고(0~5도), 냉동실(-18도 이하) 온도 유지육류·어패류는 밀봉 후 냉동 보관조리 음식은 2시간 이내 냉장 보관, 가급적 2일 내 섭취음식은 소분 보관으로 신선도 유지🔸Tip: 김치·된장도 여름엔 변질 빨라요. 밀폐 후 냉장 보관! 👉 여름철 음식 보관법 바로가기 ✅ 2. 여름 도시락 싸는 법 – 상하지 않게 싸는 꿀.. 2025. 7. 10.
🍱 여름 도시락 싸는 법 완벽 정리! 덥고 습한 날에도 상하지 않게, 안전하고 맛있게 싸는 도시락 비법여름철 도시락, 잘못 싸면 식중독의 위험이 커집니다. 특히 외출, 소풍, 등교용 도시락은 실온에 방치되는 시간이 길기 때문에 식재료 선택부터 보관법까지 꼼꼼히 따져야 해요.이번 글에서는 도시락이 여름에도 상하지 않고, 안전하게 유지되는 꿀팁을 모두 소개할게요.✅ 1. 여름에 도시락이 상하기 쉬운 이유기온 상승 → 세균 번식 시간 단축 (2시간 이내에도 번식 가능)습도 증가 → 음식 내부 수분이 쉽게 상함보관 온도 관리 어려움 → 실외/차 안에 오래 두면 위험즉, 여름 도시락은 ‘신선함 유지’보다 ‘변질 방지’가 핵심입니다!✅ 2. 도시락 반찬 선택 요령수분이 적은 메뉴 선택 (ex. 볶음밥, 계란말이, 장조림)완전히 익힌 반찬만 사용 (반숙.. 2025. 7. 10.